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愛吃魚的寶寶更聰明!不同人群適合哪種魚

2018-03-15 11:36:19 來源: 作者: 【 】 瀏覽:4258次 評論:0

  多吃魚對眼睛好!多吃魚會變聰明!

  小時候大人常說的這些話可不是為了騙我們多吃兩口魚肉,而是真的存在一定的科學道理。

  賓夕法尼亞大學科學雜志發表的研究結果表示:每周至少吃魚一次的兒童平均睡眠較好,平均智商分數高出四分之一。

愛吃魚的寶寶更聰明!不同人群適合哪種魚,你都選對了嗎

  魚肉不僅鮮美,還富含多種營養物質,低脂肪高蛋白,能均衡人體營養,對人體有極大的好處。

  魚肉中富含的DHA(俗稱腦黃金),更是大腦和視網膜的重要構成成分,對腦部發育有極大的好處。

  因此,魚肉也成為了孕婦、兒童不可缺少的營養食物。

  怎樣的魚才是最適合孕婦、兒童食用?

  怎樣的魚不建議食用?

  你都選對了嗎?

  01/

  孕婦適合這些魚

愛吃魚的寶寶更聰明!不同人群適合哪種魚,你都選對了嗎

  孕期,孕媽攝入的營養不僅要提供自身需求,還需要保證腹中胎兒的健康發育。

  孕期經常食用魚肉,不僅能降低胎兒早產率,對孕婦自身以及胎兒的腦細胞都有極大的好處。

  孕婦們可以選擇一些益氣健脾,利水消腫、下乳的魚類。

  例如:鯽魚、鯉魚、鰻魚、青魚、墨魚,都是不錯的選擇。

  推薦使用方法:魚湯、清蒸。

  02/

  寶寶多吃這些魚

愛吃魚的寶寶更聰明!不同人群適合哪種魚,你都選對了嗎

  多食用魚肉,能促進嬰幼兒的骨骼、肌肉快速生長,提高腦細胞活性。

  擔魚肉刺多,嬰幼兒食用存在一定的風險。

  所以,寶寶吃的魚,在考慮營養價值的前提下,盡量選擇刺少肉厚的魚類。

  例如:羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。

  推薦使用方法:魚肉泥、清蒸、水煮。

  很多小朋友喜歡吃炸得酥脆的魚肉塊。

  但是高溫炸制會破壞魚肉中的維生素,還讓寶寶攝入了過多油脂。

  03/

  這些魚肉要少吃!

愛吃魚的寶寶更聰明!不同人群適合哪種魚,你都選對了嗎

  1、多次加工的魚

  腌咸魚:

  腌制食品鹽、油脂含量高,多食不利于人體健康。

  腌咸魚,也已經被國家癌癥研究機構列為致癌食物。

  魚罐頭:

  關于魚罐頭的營養價值,家長們的觀點呈兩極分化。

  其實,經過高溫高壓處理的魚肉罐頭,其中的維生素會受到破壞,所剩無幾。但是蛋白質、碳水化合物、礦物質等其它營養元素基本不會受影響。

  變得酥軟的魚骨還會溶解出大量的鈣,使其中鈣含量增加。

  需要注意的是,制作魚罐頭的魚肉原料我們并不能直接了解。

  如果用來做罐頭的是受鉛、汞等污染的深海魚,處理過程中污染物也會大量溶出,對人體造成極大的危害。

  2、孕婦避免這4種魚

  汞,會影響胎兒的大腦生長發育,導致畸形兒的出現。

  孕婦要盡量避免食用這4種含汞量高的魚,鯊魚、鯖魚王、旗魚和方頭魚。

  3、污染水域魚類

  化工廠排放的工業廢料中含有大量重金屬,農業生產中使用的殺蟲劑同樣會污染水源。

  所以,化工廠附近水域中的魚以及稻田魚,都可能存在污染,不建議食用。

  04/

  營養價值:深海魚>淡水魚?

愛吃魚的寶寶更聰明!不同人群適合哪種魚,你都選對了嗎

  其實各有千秋!

  魚肉營養豐富,但不同魚類的營養含量又存在一定差異。

  海魚的碘、硒、錳等微量元素含量高,魚肉當中的維生素A、D的含量也比較高。

  但一些淡水魚卻具有特殊的營養保健價值。

  如黃鱔富含維生素B2,鯉魚有利水、消腫及通乳的效果。

  但由于人類活動以及工業的影響,淡水資源受到的污染要高于海洋。

  所以,從安全性上看:海水魚>淡化養殖海水魚>淡水魚。

  在保證安全的前提下,不用一昧的追求深海魚,營養適合食用者且新鮮的魚,才是最好的選擇哦。

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