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清蒸鱸魚的正確做法,鮮甜美味,魚肉不老不腥

2018-03-15 11:41:07 來源: 作者: 【 】 瀏覽:3742次 評論:0

  鱸魚在日常生活中是很常見的一道美味食材,營養價值高,含有豐富的維生素和蛋白質,可以制作各種各樣的美食,常見的美食做法就是清蒸或者燉湯。說到清蒸很多小伙伴們制作出來的清蒸鱸魚不是沒有那么鮮甜就是魚肉容易老,做出來的魚肉還帶有腥味。今天小編跟大家分享一道清蒸鱸魚的制作方法,按小編的方法制作出來的清蒸鱸魚,鮮甜美味,魚肉不老不腥,只要端上桌立馬就被秒光。下面就開始制作了喲。

清蒸鱸魚的正確做法,鮮甜美味,魚肉不老不腥,一上桌就被搶光

  在制作美味的清蒸鱸魚之前首先我們就要準備好食材食材中有鱸魚一條,大概一斤半至兩斤左右即可。接著再準備兩棵青蔥,適量的生姜。食材準備好之后,首先把鱸魚處理干凈,最重要是將鱸魚肚內的黑膜清理掉,然后放入清水中沖洗干凈,洗干凈之后將鱸魚放在案板上打花刀在裝入碗中備用。

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  接著把生姜放入清水中沖洗一下,然后放在案板上切成片在改刀切成生姜絲。這時在將蔥洗干凈切下蔥白,將蔥白切段在改刀切成絲備用。

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  接著往鱸魚身上撒入適量的食用鹽用手將鱸魚全身抹勻。抹均勻之后在鱸魚身上鋪上一層姜絲和蔥絲,在往魚肚身上也塞入適量的蔥絲。處理好后就可以熱鍋了。

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  往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開,等水煮沸之后把蒸架放入鍋中,然后將準備好的鱸魚放入鍋中蓋上鍋蓋隔水蒸八分鐘左右即可。

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  在蒸鱸魚的過程中,我們把剩下的蔥苗切成蔥絲備用。這時候的鱸魚就蒸好了,將剛切好的蔥絲撒在鱸魚的身上,在往鱸魚身上淋入適量的蒸魚豉油。

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  另外起鍋,等鍋燒熱之后將一片生姜用力的擦鍋底。然后往鍋中倒入適量的食用油大火燒開,等油鍋中的油冒煙時把姜片取出,然后用這個熱油澆淋在蒸好的鱸魚的身上即可。美味的清蒸鱸魚就制作完成了。

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  溫馨提示:制作這樣美味的清蒸鱸魚必須得選用新鮮的活鱸魚,那樣制作出來的鱸魚肉質鮮美,好吃極了。


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